REPUBLICA DOMINICANA
REPUBLICA DOMINICANA
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Al sur de República Dominicana se cultiva este café, en las fincas La Lanza y Los Lirios, con una altitud entre 900 y 10000 msnm. Con suelos agradecidos y clima templado esta región da como resultados los cafés más equilibrados del Caribe.
Además del proceso de lavado de la pulpa del fruto, se aplica una fermentación láctica controlada tras retirar el mucílago, lo que nos ofrece mayor limpieza en el sabor sin perder complejidad.
Origen: República Dominicana
Proceso: Lavado
Notas de cata: Cítricos, fruta amarilla.
Región: Barahona.
Variedad: Caturra.
Altitud: 1000 msnm.
Puntuación sca: 85
Recomendación: Espreso, con leche
