PERÚ EL MIRADOR

Destaca su fragancia enzimática de miel, con base de chocolate con leche y notas de
miel; es un café dulce, complejo, con cuerpo y acidez media.

PUNTUACIÓN SCA: 86

País: Perú
Región: Chanchamayo - San Alejandro De

Ubiriki
Finca: El Mirador
Productor: Antonio Gutierrez Quispe
Altitud: 1.900 msnm
Especie: Arábica
Variedad: Catuai
Proceso: Lavado
Cosecha: 2023

Antonio Gutierrez Quispe
Es un productor natural de Andahuaylas y que llegó a zona a los 10 años, desde la
sierra, y lleva viviendo mas de 40 años en la selva central. Actualmente tiene 3 hijos, 2
casados y uno joven que esta estudiando en la universidad la carrera de
Administración.
La chacra tiene parcelas con la variedad geisha y sigue haciendo renovaciones con
esta variedad muy interesante y esta mejorando su proceso de post cosecha.

Fragancia/aroma: 8.25
Sabor: 8.00
Sabor residual: 7.75
Acidez: 8.00
Cuerpo: 8.00
Balance: 8.00
Uniformidad: 10
Taza Limpia: 10
Dulzor: 10
Puntaje catador: 8.00
Puntaje final: 86.00